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TAPABARRIGA ANGUS - TOROBAYO
Descripción
El tapabarriga es un corte de vacuno muy valorado por su infiltración de grasa y sabor intenso.Sus notas de caramelo y amargor balanceado realzan la jugosidad de la carne.
- El Corte: Se ubica en la zona abdominal y posee una cara externa cubierta de grasa que lo mantiene tierno.
